چگونه پاشش پلاسما از عملکرد سطح وسایل آشپزی تغییر شکل می دهد؟

در زمینه تولید وسایل آشپزی مدرن ، بهبود عملکرد همیشه نیروی اصلی نوآوری تکنولوژیکی بوده است. در میان آنها ، عملکرد غیر چسبنده ، به عنوان یک شاخص اصلی کیفیت آشپزخانه ، مستقیماً بر تجربه پخت و پز و چرخه استفاده تأثیر می گذارد. فناوری پاشش پلاسما با مزایای فرایند منحصر به فرد خود ، پیشرفت های انقلابی را در بهینه سازی عملکرد سطح آشپزی به همراه آورده و منظره فنی تولید وسایل آشپزی را تغییر شکل داده است.

فناوری پاشش پلاسما بر اساس ویژگی های پر انرژی پلاسما کار می کند. پلاسما چهارمین ماده ماده است که از گاز یونیزه شده با درجه حرارت بالا و دارای چگالی و فعالیت بسیار بالا انرژی تشکیل شده است. در فرآیند تولید وسایل آشپزی ، یک جت پلاسما با درجه حرارت بالا و پر سرعت توسط تجهیزات خاص تولید می شود. دمای این جت می تواند به هزاران درجه سانتیگراد برسد ، که می تواند فوراً پودر سرامیک را به حالت مذاب گرم کند. ذرات سرامیکی مذاب توسط جت پلاسما هدایت می شوند و با سرعت بسیار بالا روی سطح گلدان پاشیده می شوند. هنگامی که این ذرات سرامیکی مذاب با دمای بالا با سطح گلدان برخورد می کنند ، آنها به سرعت و خنک پخش می شوند و جامد می شوند و لایه را به صورت لایه جمع می کنند تا یک پوشش یکنواخت و متراکم تشکیل شود.

در مقایسه با فرآیندهای پوشش سنتی ، ساختار پوشش تشکیل شده توسط پاشش پلاسما از مزایای قابل توجهی برخوردار است. در فرآیند تشکیل پوشش در فرآیندهای پوشش سنتی ، به دلیل محدودیت روشهای رسوب مواد و شرایط فرآیند ، اغلب منافذ بیشتر و ساختارهای نامنظم مقعر در داخل پوشش وجود دارد. این منافذ و قشر مقعر نه تنها باعث افزایش سطح تماس بین باقیمانده مواد غذایی و سطح پوشش می شوند و باعث می شوند مواد غذایی راحت تر شوند ، بلکه ممکن است به مکانی مخفی برای خاک و باکتری ها تبدیل شود و بر پاکیزگی و بهداشت وسایل آشپزی تأثیر بگذارد. پوشش متراکم تشکیل شده توسط پاشش پلاسما ، این نقص ها را در سطح میکروسکوپی کاهش می دهد. ساختار داخلی آن محکم است ، تقریباً منافذ آشکار وجود ندارد ، و سطح آن صاف و صاف است ، که به طور موثری احتمال چسبندگی باقیمانده مواد غذایی را کاهش می دهد و باعث می شود کار تمیز کننده بعد از پخت و پز راحت تر و کارآمدتر شود.

یکنواختی ضخامت پوشش نیز ضمانت مهمی برای عملکرد وسایل آشپزی تحت درمان با پلاسما است. در طی فرآیند پاشش پلاسما ، با کنترل دقیق پارامترهای پاشش ، مانند دما و سرعت جت پلاسما ، میزان تحویل پودر سرامیک و زمان پاشش ، می توان اطمینان حاصل کرد که ضخامت پوشش سرامیکی روی سطح گلدان بسیار سازگار است. این یکنواختی از مشکل تفاوت عملکرد غیر چسبنده ناشی از ضخامت پوشش ناهموار جلوگیری می کند. در وسایل آشپزی روکش سنتی ، مناطقی که پوشش آن خیلی نازک است ، ابتدا از بین می روند و در نتیجه باعث کاهش عملکرد غیر چسبنده و چسبیدن به تابه می شوند. در حالی که مناطقی که پوشش خیلی ضخیم است ممکن است بر قدرت پیوند بین پوشش و بدن تابه تأثیر بگذارد و باعث شود که پوشش آن از بین برود. با ضخامت پوشش یکنواخت ، وسایل آشپزی تحت درمان با پلاسما ، عملکرد غیر چسبنده کل سطح تابه را پایدار نگه می دارد و جلوه های غیر چسبنده ای را در مرکز و لبه تابه فراهم می کند و عملکرد کلی و عمر خدمات آشپزی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

علاوه بر این ، بیشتر مواد سرامیکی مورد استفاده برای پاشش پلاسما دارای ثبات شیمیایی هستند. مواد سرامیکی متداول مانند آلومینا و اکسید زیرکونیوم می توانند در برابر فرسایش مواد شیمیایی مانند اسیدها و قلیایی در مواد غذایی مقاومت کنند و در طی فرآیند پخت و پز از نظر شیمیایی واکنش شیمیایی نخواهند داشت و از این طریق از صافی و یکپارچگی سطح پوشش اطمینان حاصل می کنند. حتی اگر غذاهای اسیدی قوی برای مدت طولانی پخته شوند ، مانند خورش سس گوجه فرنگی یا غذاهای ترشی ، پوشش وسایل آشپزی تحت درمان با پلاسما فاسد و آسیب دیده نخواهد بود و همیشه عملکرد و خصوصیات بدنی خوب را حفظ می کند و ابزارهای آشپزی ایمن و قابل اعتماد را در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهد.

از منظر سناریوهای استفاده واقعی ، وسایل آشپزی تحت درمان با پلاسما با عملکردی که توسط فناوری پاشش پلاسما ارائه شده است ، تجربه آشپزی جدیدی را به ارمغان آورده است. هنگام سرخ کردن تخم مرغ ، استیک و سایر مواد تشکیل دهنده ای که به راحتی به تابه می چسبند ، عملکرد غیر چسبنده آن اجازه می دهد تا مواد به راحتی روشن شوند و دست نخورده نگه داشته شوند. هنگام سرخ کردن غذاهای مختلف ، غذا به آرامی روی سطح قابلمه می لغزد و باعث کاهش سوزش ناشی از چسبیدن به تابه می شود و روند پخت و پز را مفیدتر می کند. در عین حال ، ساختار پوشش متراکم و یکنواخت همچنین باعث می شود که ظروف آشپزی در طی فرآیند تمیز کردن عملکرد خوبی داشته باشد. برای از بین بردن لکه های باقیمانده ، فقط مقدار کمی از مواد شوینده و آب لازم است.