دانش صنعت
مزایای کلیدی استفاده از استوک پات آلومینیومی با روکش گرانیتی در ارزیابی به انبارهای سنتی چیست؟
حتی توزیع گرما: آلومینیوم به دلیل رسانایی گرمایی باورنکردنی آن تصور می شود. هنگامی که با یک لایه گرانیت پوشانده می شود، علاوه بر این، توزیع گرما را در کف گلدان افزایش می دهد. این تضمین می کند که غذا به آرامی پخته می شود و احتمال لکه های گرم را کاهش می دهد.
سبک وزن: در مقایسه با استاک دیگ های سنتی که کاملاً از فولاد کروم ضخیم ساخته شده اند، ظروف آلومینیومی با پوشش گرانیتی اغلب سبک تر هستند. این امر باعث میشود که آنها برای رسیدگی و مانور در آشپزخانه، بهویژه در حین جابجایی حجم عظیمی از غذا، کمتر پیچیده باشند.
خواص نچسب: روکش گرانیتی سطحی نچسب ایجاد می کند که باعث می شود رها کردن غذا کمتر پیچیده شود و گلدان آسان شود. این به طور خاص هنگام تهیه سس ها، سوپ ها یا مواد غذایی مفید است که هر از گاهی در ته دیگ باقی می مانند.
دوام: مخلوطی از پوشش آلومینیوم و گرانیت می تواند یک انبار بادوام و طولانی مدت ایجاد کند. لایه گرانیتی سطح ایمنی بیشتری را در مقابل خراشیدگی و سایش ایجاد می کند و طول عمر گلدان را افزایش می دهد.
تمیز کردن آسان: محلهای نچسب پوشش گرانیتی، تمیز کردن ظرف را آسان میکند. بقایای مواد غذایی به احتمال بسیار کمتری می چسبند و تلاش لازم برای شستن دست یا استفاده از ماشین ظرفشویی را کاهش می دهند.
مقاومت در برابر خراش: گلدان های آلومینیومی با پوشش گرانیتی معمولاً نسبت به گلدان های فولادی ضد زنگ معمولی در برابر خراش مقاوم تر هستند. این مفید است زیرا گاهی اوقات خراش می تواند یکپارچگی ظروف را به خطر بیندازد و بدون شک طعم غذا را تحت تأثیر قرار دهد.
گرمایش و سرمایش سریع: آلومینیوم با در نظر گرفتن مدیریت دمای منحصر به فرد در حین پخت و پز، سریع گرم می شود و به سرعت سرد می شود. این پاسخگویی مفید است در حالی که شما نیاز به تغییر مستقیم دمای پخت و پز دارید.
پوشش گرانیت چگونه به شیوه های پخت سالم تر کمک می کند؟
مصرف روغن یا چربی کمتر: ظروف پخت و پز با روکش گرانیت معمولاً کفی نچسب دارند، به این معنی که ممکن است با روغن یا چربی بسیار کمتری بپزید. این برای کسانی که به دنبال کاهش کالری دریافتی یا کنترل مصرف چربی خود هستند مفید است و به آشپزی سالمتر کمک میکند.
تمیز کردن آسان: سطوح نچسب سطوح گرانیتی تمیز کردن ظروف را ساده تر می کند. در نتیجه، شما میتوانید به شستشوی کمتری نیاز داشته باشید و به بازاریابهای پاکسازی خشن کمتری نیاز داشته باشید و آشپزخانهای مفیدتر و سازگار با محیطزیست را تکرار کنید.
بقایای سوخته کمتر: پوشش های نچسب می توانند به شما کمک کنند تا مواد غذایی را از چسبیدن به زمین و سوختن نجات دهید. این باعث کاهش تشکیل ترکیبات بالقوه خطرناکی می شود که می تواند از مواد غذایی سوخته یا زغال شده ایجاد شود.
پخت و پز یکنواخت: ظروف آشپزی با پوشش گرانیتی به طور منظم گرما را به آرامی در سراسر سطح پخش می کنند. این امر باعث جلوگیری از لکههای گرمی میشود که میتواند منجر به پختن غذای نامنظم یا تشکیل محصولات جانبی خطرناک در مناطق خاص شود.
بدون PFOA یا PTFE: برخی از ظروف آشپزی با روکش گرانیتی به عنوان عاری از اسید پرفلوئورواکتانوئیک (PFOA) و پلی تترا فلوئورواتیلن (PTFE) به بازار عرضه می شوند که مواد شیمیایی مورد استفاده در تولید برخی از پوشش های نچسب هستند. در حالی که این مواد شیمیایی معمولاً در سطوح پایین ایمن در نظر گرفته میشوند، اما تعداد کمی از انسانها تصمیم میگیرند که ظروف پخت و پز را از بین ببرند، مخصوصاً در دماهای بیش از حد که ممکن است بخار ایجاد کنند.