دانش صنعت
اهمیت یک کاسرول در ساخت آن چیست؟
هسته آلومینیومی:
هدایت حرارتی: آلومینیوم یک رسانای فوق العاده گرما است. وجود یک وسط آلومینیومی در یک قابلمه تضمین می کند که گرما به سرعت و به طور مستقیم در کل سطح پخت منتقل می شود. این اجازه می دهد تا نقاط داغ را متوقف کنید و امکان کنترل دقیق دما را در برخی از مراحل پخت و پز فراهم می کند.
بهره وری انرژی: به دلیل هدایت گرمای کارآمد، هسته های آلومینیومی می توانند به پخت و پز سبز الکتریسیته منجر شوند. زمان و توان لازم برای رسیدن و حفظ دمای پخت مطلوب را کاهش می دهد.
هسته فولادی ضد زنگ:
دوام و استحکام: فولاد ضد زنگ به دلیل دوام و الکتریسیته آن شناخته شده است. گنجاندن یک هسته فولادی ضد زنگ در یک کاسرول دوام استاندارد و مقاومت آن را در برابر تاب خوردگی یا فرورفتگی افزایش می دهد. این باعث میشود که کاسه دوام و ماندگاری بیشتری داشته باشد.
مقاومت در برابر خوردگی: فلز ضد زنگ به طور فوق العاده ای در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم است. این ویژگی به طور خاص در ظروف آشپزخانه باکیفیت است، زیرا تضمین می کند که کاسه ظرف در طول سال ها ظاهر و یکپارچگی خود را حفظ کند.
چگونه باید از کاسه های آلومینیومی و فولادی ضد زنگ مراقبت کرد و به راحتی عمر طولانی خود را حفظ کرد؟
کاسه های آلومینیومی:
شستن دستها:
کاسرول های آلومینیومی را با دست و با استفاده از مواد شوینده ملایم و آب گرم بشویید.
از استفاده از پاک کننده های خشن یا ساینده خودداری کنید، زیرا می توانند به کف زمین آسیب برسانند.
اجتناب از گرمای زیاد:
آلومینیوم می تواند با غذاهای اسیدی یا قلیایی واکنش نشان دهد، بنابراین از پختن چنین ظروفی به مدت طولانی خودداری کنید.
اکنون هنگام پخت و پز با آلومینیوم از گرمای زیاد استفاده نکنید، زیرا می تواند منجر به تاب برداشتن یا تغییر رنگ شود.
از ظروف فلزی خودداری کنید:
از ظروف چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید تا از خراشیدن زمین جلوگیری کنید.
ظروف فلزی می توانند آثار آلومینیوم را از بین ببرند.
بلافاصله خشک کنید:
بلافاصله پس از شستن ظرف را با حوله خشک کنید تا از ایجاد لکه های آب جلوگیری شود.
هوا خشک می تواند منجر به رسوبات معدنی و تغییر رنگ در طول سال شود.
کاسه های فولادی ضد زنگ:
شستن دستها:
ظروف استیل ضد زنگ را با دست با مقداری مواد شوینده بشویید و آب را گرم کنید.
از استفاده از سفید کننده های کلر یا پاک کننده های ساینده که ممکن است به سطح فولاد کروم آسیب برساند خودداری کنید.
خمیر جوش شیرین:
برای لکه های سرسخت، با استفاده از جوش شیرین و آب خمیر ایجاد کنید. آن را روی لکه ها بمالید، اجازه دهید مدتی بماند، سپس به آرامی ماساژ دهید.
از پشم فولادی یا پدهای ساینده اجتناب کنید:
از استفاده از پشم فلزی یا پدهای پاک کننده ساینده خودداری کنید، زیرا می توانند کف فولاد ضد زنگ را خراش دهند.
سرکه برای لکه های آب:
برای از بین بردن لکه های آب، می توانید کف فولادی کرومی را با مواد آغشته به سرکه پاک کنید.
کاملا خشک کنید:
برای جلوگیری از ایجاد لکه های آب و رسوب مواد معدنی، ظرف فولادی کروم را بلافاصله پس از شستشو با حوله خشک کنید.
محافظت در برابر نمک:
اگر در حال پختن با نمک هستید، پس از شروع به جوش آمدن مایع، آن را اضافه کنید تا از فرورفتن فولاد ضد زنگ جلوگیری کنید.
نکات کلی:
اجتناب از تغییرات شدید دما:
بعد از پخت زودتر از غوطه ور کردن در آب، اجازه دهید تا ظرف خنک شود تا از تاب برداشتن جلوگیری شود.
سرویس و نگهداری های مرتب:
به طور مرتب به دنبال خراش یا آسیب باشید. مشکلات را مستقیماً حل کنید تا از وخامت بیشتر جلوگیری کنید.
به درستی ذخیره کنید:
کاسه های آلومینیومی و فولادی ضد زنگ را با احتیاط روی هم قرار دهید تا از خراش جلوگیری شود.